夏至養生必學！吃對苦味食物整年不生病

為什麼夏至要多吃苦？

老一輩常說「夏至吃補，不如吃苦」，這可是有中醫道理的！天氣越熱，我們身體就像燒開水壺一樣，外頭熱氣騰騰，裡頭五臟六腑反而虛寒。這時候吃點「帶苦頭」的食材，就像幫身體裝冷氣，從內到外透心涼～

吃苦的三大好處

1. 退火神器：苦味食材自帶天然退火成分，專剋夏天心火旺
2. 開胃救星：天氣熱吃不下？苦味刺激唾液分泌，胃口馬上開
3. 排毒高手：促進腸道蠕動，把累積的毒素一次排乾淨

菜市場必買4大退火食材

🥒苦瓜：天然冷氣機

• 挑選訣竅：選表面顆粒大又飽滿的，苦味較淡
• 處理妙招：去籽後用鹽巴搓洗，能減少50%苦味
• 創意吃法：切薄片冰鎮沾蜂蜜，清涼又下火

🌿芹菜：血管清道夫

• 養生重點：葉子營養是莖的3倍！千萬別丟掉
• 懶人料理：芹菜葉+蘋果+檸檬打成果汁，早晚喝一杯
• 特殊功效：高血壓患者每天吃一把，血壓乖乖聽話

🍺啤酒：液體麵包

• 飲用時機：冰鎮後放置5分鐘再喝，避免傷脾胃
• 隱藏喝法：加話梅煮成熱啤酒，祛濕效果加倍
• 注意事項：每天不超過300c.c，痛風患者要忌口

🥬萵筍：天然消化酶

• 處理技巧：削皮後泡冰水10分鐘，口感更脆
• 私房食譜：涼拌萵筍絲+芝麻醬，健胃又補鈣
• 育兒妙用：小朋友長牙期咬萵筍片，幫助牙齒發育

中醫師私房消暑茶飲

🍵銀花解毒飲加強版

• 材料：金銀花1把、薄荷葉5片、甘草3片
• 煮法：600cc水滾後關火燜10分鐘
• 喝法：加少許鹽巴替代運動飲料

❄️烏梅冰沙

• 做法：烏梅汁凍成冰塊，用調理機打成冰沙
• 加料：撒上桂花蜜和奇亞籽，消暑又飽腹

🌿客家人古法涼茶

• 配方：仙草乾+鳳尾草+香薷各1兩
• 功效：解暑熱、排濕氣，連喝3天見效

阿公阿嬤的智慧養生術

手搖扇5大好處

1. 預防五十肩：每天搖扇100下，肩頸自然鬆
2. 健腦防失智：左右手交替搖，活化兩側腦區
3. 省電又環保：比吹冷氣省電費，還能流健康汗
4. 親子互動：教孫子做創意扇子，傳承手作文化
5. 冥想好幫手：邊搖扇邊深呼吸，瞬間降溫3度

搖扇養生課表

• 早上：右手搖50下喚醒大腦
• 午後：左手搖50下提神醒腦
• 睡前：雙手各搖30下助眠

吃苦要注意的5件事

1. 空腹別吃：苦瓜等寒性食材要先墊胃
2. 經期忌口：容易引發經痛
3. 搭配辛香：加薑蒜平衡寒性
4. 煮熟為佳：脾胃虛寒者避免生食
5. 控制份量：每天吃苦不超過2拳頭大

常見QA整理

Q：糖尿病患者能吃多少苦瓜？ A：每天半條為限，搭配原型澱粉食用

Q：芹菜汁什麼時間喝最好？ A：早上9-11點脾經運行時段，吸收效果最佳

Q：搖扇子手痠怎麼辦？ A：改用小支檀香扇，重量輕又有香氣

營養師小叮嚀

最近研究發現，連續吃兩週苦味食物，能提升30%耐熱能力！建議從夏至開始，每天至少吃1種苦味食材，搭配適度流汗運動，把體內積存的熱氣徹底排出，秋冬就不容易感冒啦！

最後提醒，養生要順應自然，夏天該流汗時別整天躲冷氣房。準備條手帕隨時擦汗，記得多補充電解質，才能真正達到「夏日養陽」的效果喔！